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 LEAN CANVAS:

El Lean Canvas es una herramienta estratégica empresarial, que permite analizar de manera visual nuestro modelo de negocio para aumentar sus probabilidades de éxito.

Se basa en 9 pilares:

• Definición de nuestros clientes objetivos
• Identificar los problemas que tiene el cliente y que nuestro producto puede solucionar
• Proposición de valor única (PUV) donde se indica lo que ofrecemos para solucionar estos problemas
• Listar las tres características principales que solucionarán el problema
• Identificar los canales que darán a conocer nuestra empresa
• Definir las vías de ingresos que podrán utilizar nuestros clientes
• Analizar los principales costes con los que nos vamos a encontrar
• Establecer las métricas clave que nos indiquen si estamos desarrollando correctamente nuestro modelo de negocio
• Expresar aquello que nos hace especial frente a nuestra competencia.

¿QUÉ ES EL MODELO LEAN CANVAS?

El modelo de negocio Lean Canvas es una herramienta de trabajo para una nueva generación de modelos de negocio (futuras empresas), que será de enorme utilidad, practicidad, sencillez y comodidad.

Es una metodología de trabajo que va a ayudar a dar respuesta a las cuestiones primordiales que se plantean en toda idea o propuesta de negocio. Diseñar y presentar una propuesta de negocio con este modelo de trabajo, es una técnica en vanguardia.

DESARROLLO DEL MODELO:

Lean Canvas está dividida en nueve bloques o segmentos. Estos bloques se ven representados en un único esquema, llamado “lienzo”, sobre el cual se puede trabajar, modificar, añadir y cambiar según se vaya desarrollando la propuesta de negocio. En éste se diferencian dos partes, una referida a los aspectos externos de la empresa y otra a los internos de la propuesta.

MODELO LEAN CANVAS: ASPECTOS EXTERNOS

En el lienzo modelo de negocio Lean Canvas, los aspectos externos de la empresa vienen representados en el lateral derecho del esquema.

Los aspectos externos se analizan en los siguientes bloques:

Segmento de mercado/clientes.

Para poder dar respuesta a este apartado, conviene hacernos algunas preguntas: ¿A quién pretende dar servicio nuestro modelo de negocio? ¿Quiénes van a ser potencialmente nuestros clientes? Piensa en las personas que van a comprar tus productos y las que decidirán

Mientras definimos el modelo, analizaremos un ejemplo de negocio de una empresa de repostería: el segmento de mercado o clientes serían aquellos consumidores habituales incluyendo a restaurantes y panaderías, pero puedes adentrarte más en el análisis definiendo cuanto esperas facturar a cada segmento, si tienes alguna línea de compra masiva a empresas…

Propuestas de valor

Para definir la propuesta de valor, debemos saber en qué vamos a poder ayudar a los clientes, ¿Qué vamos a poder ofrecerles para solucionar sus problemas y cómo vamos a resolver sus necesidades?

La pastelería, ofrece productos de alta calidad, caseros en su totalidad y diversidad de formatos y tamaños para cubrir las necesidades de los clientes. En tu propuesta de valor puedes incluir un servicio a domicilio para las personas del barrio, si existe o no personalización de tus productos, productos específicos para celiacos o productos sanos para un público cada vez más exigente.

Canales de comunicación y distribución

Debemos buscar qué canales de comunicación y distribución vamos a emplear para hacer llegar a nuestros clientes nuestra propuesta. ¿Cómo nos conocerán y evaluarán? ¿Por cuáles de los medios o canales nos comprarán y recibirán un servicio postventa? En la medida de lo posible cuantifica los costes de esa comunicación.

Volviendo al ejemplo, la pastelería dispone de página web y redes sociales como Instagram y Facebook donde muestran la cartera de productos que elaboran en sus establecimientos. Además, el boca a boca funciona con éxito ya que cada vez hay más clientela satisfecha con el servicio. ¿Tendrás reparto propio o utilizarás modelos del estilo de Glovo o similares?

Relación con los clientes

Hace falta una reflexión profunda. ¿Cuál va a ser esa relación con los clientes?, ¿Cómo vamos a mantener esa relación?, ¿Dónde comienza y dónde termina esa relación?

Conocer los hábitos de consumo de nuestros clientes, nos ayudará en esta tarea.

Como hemos mencionado, los restaurantes y panaderías son un buen escaparate para dar a conocer los productos. Al trabajar con ellos semanalmente y ponerse a disposición para resolver cualquiera de sus necesidades, ayuda a potenciar la relación y confianza cliente-proveedor. Puedes profundizar en tu análisis con propuestas de uso de CRM, para tus ventas a empresas o propuestas de fidelización de clientes que te permitan mantener un canal de conversación,.

Fuentes de ingresos

¿Cómo vamos a financiar nuestro proyecto? ¿Cómo vamos a ganar dinero? Estudiar cómo y cuánto están dispuestos a pagar nuestros clientes por nuestro producto, ayudará a definir este aspecto primordial. Procura describir cada una de las fuentes de ingresos por separado.

La pastelería dispone de precios bastante asequibles para el cliente, y supone una gran demanda por su calidad-precio. Los principales ingresos derivan de la venta de los productos de forma masiva, aunque también incluirá una venta a empresas que puede significar (por ejemplo) el 30% de la facturación.